安溪铁观音茶的生态条件及栽培特点

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安溪铁观音茶的生态条件及栽培特点

发布时间:2023-03-08 09:44
安溪铁观音茶的生态条件 “铁观音”原产地位于福建东南部的安溪县,北纬24°50′~25°26′,东径117°36′~118°17′之间。属戴云山脉,境内多山丘分,西北有闽中大山带为屏障,东南面临台湾海峡,又处于台湾海峡的开口处,海洋温暖湿润的气流,可以伸入内陆谷地。冬季寒冷干燥气流,长途受阻到达安溪境内,已成强弩之末。安溪地处南亚热带,四季常青,雨量充沛,极适宜铁观音茶树生长,安溪县的栽茶历史悠久,早在唐宋时代产茶即有盛名。 据蔡襄《茶录》和清水岩寺志记载,至今有千余年历史。五口通商后,闽南港口海运畅通,安溪铁观音就以特种名茶驰名中外,视为珍品。既是福建省主要产茶县之一,又是青茶主要产地。 据气象部门资科,全县年平均温度16~21℃,极端最高气温39.3℃,极端最低气温-0.9℃,≥1[V-20]0[V0]°稳定积温为7359.8℃,无霜期309.3天,即31~2010日,日照平均每年睛天49天,阴天177天,雨天140天,雾天外安溪3天,内安溪18天,日照百分率为46。多年平均年降雨量1600~2100毫米,相对湿度76%,由此而知,阴雨天占多数,气候温暖,雨量充沛,极有利干铁观音茶树生长和优良品种的特性发展。 安溪铁观音茶的栽培特点 安溪茶农说:“种观音,欢喜又担心;喜是名茶好喝价值高;担心的是娇气难栽制。” 铁观音属无性品系,采用压条和短穗扦插,培育苗木,以保持原来品种特征,用种子繁殖会变异,安溪茶农称之“观音舅”或“种舅”。传统习惯是无性繁殖,提高茶叶产量和改进茶叶品质。喜欢种植在酸性红黄壤土,土层深厚,座北朝南,较阴润土地。种植前要全垦熟化,然后按行丛距规格,开种植沟,下足基肥,择其南风或东南风气候,选其壮苗定栽,茶兜覆盖草或糠表壳,然后浇稀薄水肥。精心培管,四季耕锄,适时施肥,三次定剪,促其骨架粗壮,蓬大芽多而重。 铁观音茶树抗逆性较弱,在管理过程中,除立地条件选译和防治病虫外,很重要的是肥料!对肥料种类要求特别突出,安溪茶农认为:偏施化肥,单施氮肥的易早衰,芽叶薄,做青难掌握,制成干茶香低、味淡、冲泡次数少。宜施农家厩肥以及饼肥等为主;于每年冬季,在树冠垂直下开沟施,尔后盖土。铁观音茶园土壤经过施肥耕作以及日晒,雨淋等作用,铁观音茶树根系伸育不良,地上部生长不好,芽短而少。群众说:“土壤变碱质”。经测定pH值8─9,偏碱。因而,安溪茶区一般经3─4年进行一次填鲜土作客土起缓冲作用,是有科学道理的。 这是铁观音栽培中的主要特点要求,通常说:良种良法,应根据良种生长特性与要求,采取相应农业枝术措施,基本满足它的生长要求,才能保持和发挥品种的特征,导向有利于人类需要的方向发展。

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